Jahrestagung der Gesellschaft für Ernährung

Ende September fand die Jahrestagung 2009 der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) statt. Sie befasste sich mit: „Gesundheitsförderung – Bedeutung der Lebensmittel- und Ernährungsqualität“ und wurde von rund 200 Teilnehmer/innen besucht. Im ersten Themenblock der Konferenz wurde die Lebensmittelqualität aus ernährungsphysiologischer Sicht aufgezeigt. Die neuesten wissenschaftlichen Studien zu pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln, Gewürzen, Trinkwasser und der krankheitspräventiven Wirkung von Nahrungsmitteln wurden vorgestellt. Der zweite Themenblock beschäftigte sich mit der Lebensmittelsicherheit und dem Verbraucherschutz. Die Erstellung von Nährwertprofilen, die Umsetzung der EG-Claims Verordnung, die bereits in Kraft getretene Österreichische Trans-Fettsäure-Verordnung sowie die Qualität von Gütezeichen und Neues zu Nanoteilchen in Lebensmitteln sorgten für Diskussionsstoff. Das Highlight des dritten Themenblocks waren die neuen FAO/WHO-Empfehlungen 2009 für die Zufuhr von Fett und essenziellen Fettsäuren, die von ÖGE-Präsident Univ.-Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa vorgestellt wurden, sowie deren Umsetzung in die Praxis bei der Verarbeitung und Verwendung von Fetten.