Mehr Geschmack auf die Teller zaubern

Frühling – Sommer – Herbst – und Winter: jede Jahreszeit hat ihre Reize. In jeder wird auch wohlschmeckendes Gemüse der Saison preiswert angeboten. Bärlauch, Radieschen und Jungzwiebeln gelten als die ersten Frühlingsboten– und der Spargel kündigt den Sommer an. Dieser duftet nach Paradeisern und Paprika. Der Kürbis ist seit einigen Jahren ein Symbol für die herbstliche Ernte. Die lagerfähigen Wurzelgemüse runden das Gemüseangebot im Winter ab – um nur einige Beispiele zu nennen.
„Kochen mit Gemüse – Saisonal – Regional – Frisch“ heißt ein neues Kochbuch, das nicht nur beschreibt, welches Gemüse zu welcher Jahreszeit in der besten Qualität erhältlich ist. Es enthält auch mehr als 70 praxiserprobte Rezepte, die von Köch/innen zur Verfügung gestellt wurden. Sie zeigen, wie köstlich gesundes Essen zubereitet werden kann – und wie das leicht und schnell gelingt. Schöne Fotos machen Lust zum Ausprobieren.
Die Autorinnen Mag.a Rita Kichler und Mag.a Verena Rainer sprechen mit ihrem Werk speziell die Betreiber/innen und Köch/innen der Gemeinschaftsverpflegung an. Es zeigt die große Vielfalt an Gemüse und inspiriert durch feine Rezepte, mehr saisonale Köstlichkeiten aus der Region auf die Teller der Gäste zu zaubern. – Und damit auch mehr Geschmack. Das Kochbuch wird Betriebsküchen und Gastronomiebetrieben gratis zur Verfügung gestellt. Es kann beim Fonds Gesundes Österreich angefordert werden: Tel: 01/895 04 00-0 oder per E-Mail unter: info@fgoe.org